Petits sablés de Noël

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Dans un mois c’est Noël, allez on se remue ! (automotivation) Il s’agirait de ne pas se laisser abattre et de commencer à penser à vos menus de fêtes et gourmandises diverses.

Premier bon plan recette d’une série spéciale Noël : ces petits sablés tous mignons et faciles à faire (également une bonne idée d’atelier pendant les vacances des petits).

Chaque année j’en fait en quantité, je les mets dans des pots à confiture et je les offre à mes proches.

 

Petits sablés de Noël
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Petits sablés de Noël
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 180 minutes

Ingredients :

Pour 1kg de biscuits

  • 250 g de beurre tempéré
  • 200 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 oeuf battu

Instructions:

Préparer la pâte

  • Mélanger le beurre découpé en petits morceaux, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu.
  • Ajouter la farine, les amandes en poudre, puis les 2 oeufs entiers sans cesser de mélanger.
  • Verser enfin le sucre vanillé.
  • Former une boule de pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sortir la pâte du frigo, l’étaler sur un demi centimètre d’épaisseur et la découper avec un ou plusieurs emporte-pièces différents.
  • Beurrer une plaque à pâtisserie et déposer les biscuits.
  • Passer du jaune d’oeuf battu sur chaque biscuit à l’aide d’un pinceau alimentaire.
  • Enfourner pendant 10 à 12 min (à surveiller !).

Remarques

Précision au sujet de la photo qui illustre cette recette : en bas les biscuits sont cuits, en haut ils sont crus.