Crumble gourmand au spéculos

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Alerte à la tuuuuuuuueriiiiiie !!!! Ou comment allier facilité et gourmandise avec ce dessert tellement simple à faire et tellement délicieux. On préfère prévenir : ce dessert va devenir VOTRE DESSERT PRÉFÉRÉ ! Chez nous en tout cas ça n’a pas fait un pli 😉

Crumble gourmand au spéculos
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Crumble gourmand au spéculos
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 parts

Ingredients :

Pour les fruits

  • 3 pommes
  • 2 poires
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour le crumble

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre blanc
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de spéculos
  • 150 g de beurre salé

Instructions:

Pour commencer

  • Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse un peu
  • Préchauffer le four à 210°C

Préparer les fruits

  • Eplucher les pommes et les poires et les couper en dés (grossièrement)
  • Mettre les fruits en dés dans une casserole avec un 1/2 verre d’eau, un sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre
  • Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en tournant de temps en temps

Préparer la pate

  • Mélanger la farine avec les 2 sucres
  • Ajouter les spéculos réduits en miettes
  • Bien mélanger et ajouter le beurre ramolli et coupé en dés
  • Malaxer le tout à la main pour faire une pate à crumble (=friable)

Assembler les éléments

  • Mettre les fruits au fond d’un plat en prenant soin d’enlever l’excédent d’eau
  • Émietter la pâte sur les fruits
  • Mettre au four pour 20 minutes

Remarques

++ Pour un dressage plus sympa, utiliser 6 petits ramequins individuels plutôt qu’un grand plat et démouler dans les assiettes à dessert au moment de servir ++

++ Pour encore plus de gourmandise, servir ce crumble avec une boule de bonne glace à la vanille ++