Alerte à la tuuuuuuuueriiiiiie !!!! Ou comment allier facilité et gourmandise avec ce dessert tellement simple à faire et tellement délicieux. On préfère prévenir : ce dessert va devenir VOTRE DESSERT PRÉFÉRÉ ! Chez nous en tout cas ça n’a pas fait un pli 😉
Crumble gourmand au spéculos
Par laurence,
2015-08-07 13:46:16
Crumble gourmand au spéculos
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 parts
Ingredients :
Pour les fruits
- 3 pommes
- 2 poires
- 1/2 verre d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour le crumble
- 150 g de farine
- 100 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade
- 50 g de spéculos
- 150 g de beurre salé
Instructions:
Pour commencer
- Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse un peu
- Préchauffer le four à 210°C
Préparer les fruits
- Eplucher les pommes et les poires et les couper en dés (grossièrement)
- Mettre les fruits en dés dans une casserole avec un 1/2 verre d’eau, un sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre
- Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en tournant de temps en temps
Préparer la pate
- Mélanger la farine avec les 2 sucres
- Ajouter les spéculos réduits en miettes
- Bien mélanger et ajouter le beurre ramolli et coupé en dés
- Malaxer le tout à la main pour faire une pate à crumble (=friable)
Assembler les éléments
- Mettre les fruits au fond d’un plat en prenant soin d’enlever l’excédent d’eau
- Émietter la pâte sur les fruits
- Mettre au four pour 20 minutes
Remarques
++ Pour un dressage plus sympa, utiliser 6 petits ramequins individuels plutôt qu’un grand plat et démouler dans les assiettes à dessert au moment de servir ++
++ Pour encore plus de gourmandise, servir ce crumble avec une boule de bonne glace à la vanille ++