Dans la lignée de la tarte aux fraises et pour continuer à profiter des fruits de saison, voici une recette dont je ne me lasse pas : la tarte à la rhubarbe.
C’est tout bête : il suffit de faire une pate à tarte sucrée, de découper la rhubarbe et de préparer une crème très simple comme expliqué ci dessous.
Le secret de cette recette c’est la petite quantité de crème à verser sur la rhubarbe pour ne pas avoir une consistance trop flan et pour bien sentir le fruit.
Tarte à la rhubarbe
Par laurence,
2016-07-04 09:26:01
Tarte à la rhubarbe
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 6 parts
Ingredients :
Garniture
- 2/3 tiges de rhubarbe (en fonction de la taille de votre moule, il faut en avoir assez pour en recouvrir le fond)
- 2 jaunes d'oeuf
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de farine
- 2 cs de crème fraiche liquide
Instructions:
Préparation
- Préparer la rhubarbe en l’effilant et la coupant en dès. En répartir le fond de pâte.
- Mélanger ensemble les jaunes, les sucres, la farine et la crème pour obtenir un mélange crémeux.
- Répartir cette préparation sur les morceaux de rhubarbe préalablement disposés sur le fond de pâte.
- Enfourner pendant 30 min à 180°C.